Logistica lanțului rece se referă, în general, la un proiect sistematic care menține alimentele frigorifice și congelate într-un mediu specificat la temperaturi scăzute pe parcursul producției, depozitării, transportului, distribuției și consumului de produse alimentare pentru a asigura calitatea alimentelor și pentru a reduce pierderea alimentelor. A fost înființată odată cu avansarea științei și tehnologiei și dezvoltarea tehnologiei de refrigerare. Este un proces de logistică și stocare la temperaturi scăzute bazat pe tehnologia de îngheț și utilizarea tehnologiei de refrigerare ca mijloc. Odată cu dezvoltarea rapidă a industriei logistice a lanțului rece din China, țara a formulat și implementat politici macro științifice și eficiente.

Produsele din carne și carne sunt bogate în nutrienți proteici și au o activitate ridicată a apei. Microorganismele sunt foarte susceptibile să se înmulțească și să crească în timpul depozitării, procesării, transportului și vânzărilor, ceea ce le face să se strice. Acest lucru nu numai că duce la pierderi economice și la poluarea mediului, dar, de asemenea, pune în pericol sănătatea și viața oamenilor. Aplicarea echipamentelor și tehnologiei avansate și de economisire a energiei, inclusiv descărcarea de acid, răcirea, înghețarea rapidă și alte procese din industria de sacrificare, asigură siguranța, edibilitatea și economia produselor din carne din sursă.

În producția industrială, echipamentele de refrigerare pot realiza cu exactitate anumite procese de răcire sau pot efectua aer condiționat și sunt utilizate pe scară largă în câmpuri chimice, farmaceutice, electronice și alte câmpuri. În domeniul farmaceutic, datorită particularității industriei, cerințele de temperatură a mediului, umiditate și curățenie în timpul producției și depozitării produselor farmaceutice sunt foarte mari, ceea ce pune, de asemenea, cerințe mai mari pentru echipamentele de refrigerare aferente.

Importanța supermarketurilor pentru viața oamenilor este de la sine înțeles. La sfârșitul logisticii cu lanțul rece al produselor agricole și de margine, supermarketurile au cerințe ridicate pentru calitatea produsului în legăturile de distribuție și de vânzare cu amănuntul. Echipamentele de îngheț și refrigerare din supermarketuri joacă un rol important în conservarea alimentelor și joacă un rol important în satisfacerea nevoilor crescânde ale oamenilor pentru o viață mai bună.

Răcitoarele industriale sunt utilizate pe scară largă în materiale plastice, electroplate, electronice, substanțe chimice, produse farmaceutice, imprimare, procesare alimentară și alte procese de refrigerare industrială care necesită apă răcită, sau în vile, restaurante, hoteluri, birouri, școli, fabrici și alte spații de activitate umană pentru a oferi aer condiționat confortabil. Ca una dintre soluțiile pentru amoniac în conversia fluorului, răcitoarele cu temperaturi scăzute sunt o soluție recomandată.

Bucătăria centrală este un concept relativ larg. Pe baza nevoii de garanție alimentară și nutriție, cerințele de temperatură sunt foarte stricte. De obicei, sunt necesare depozitare la rece pentru depozitare frigorifică, depozitare la rece pentru depozitare congelată, etc. În funcție de scopul operației de catering, acesta poate fi împărțit în centrul central de depozitare la rece, depozitare la rece a camerei, depozitare la rece, depozitare la rece a camerei de transport și depozitare la rece a gunoiului, etc.; Și în funcție de scopul de operare al depozitării la rece a bucătăriei centrale, este necesară depozitarea rapidă la rece pentru procesarea rapidă a înghețului unor produse alimentare gătite. În același timp, pentru sala de procesare, este nevoie de echipamente de refrigerare pentru a controla temperatura regională pentru a asigura siguranța alimentelor.

Hotelurile și restaurantele evaluate cu stele sunt echipate cu depozitare la rece dedicată pentru depozitarea ingredientelor alimentare sau alimentare, etc. Depozitarea la rece a hotelului și a restaurantului este proiectată în cea mai mare parte ca un depozitare cu temperatură dublă (sau chiar o depozitare cu mai multe temperaturi) pentru a satisface cerințele optime de temperatură de depozitare ale diferitelor alimente: depozitarea refrigerată este utilizată în principal pentru depozitarea fructelor și legumelor; Depozitarea congelată este folosită în principal pentru depozitarea fructelor de mare, a cărnii congelate etc.